ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΣΠΙΤΟ

21 Δεκεμβρίου, 2020

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΜΠΙΣΚΟΤΟΣΠΙΤΟ

Γλυκιά Αρχιτεκτονική

Έφτασαν οι γιορτές και όσο μένουμε σπίτι, θυμόμαστε την γλυκιά θαλπωρή περασμένων Χριστουγέννων, τότε που η Τρίλιζα μοσχομύριζε κανέλα και γαρύφαλλο, που τα παιδιά έφτιαχναν από την αρχή μπισκοτένια σπίτια βγαλμένα από τα δικά τους παραμυθενια Χριστούγεννα! Οι φωτογραφίες είναι από το Xmas Art Camp 2018.

Στο Xmas Art Camp 2018 η διαδικασία μας πήρε τρεις ημέρες: Την πρώτη ημέρα τα παιδιά σχεδιάσαν στο χαρτί τις Όψεις του σπιτιού τους,αποφάσισαν τη θέση και το σχήμα των ανοιγμάτων, τα διακοσμητικά στοιχεία, το χρώμα και το ύφος του σπιτιού. Την δεύτερη ημέρα έφτιάξαν τη ζύμη, έκοψαν τους τοίχους και την στέγη και τα ψήσαμε. Την τρίτη ημέρα έφτασε το πιο διασκεδαστικό κομμάτι, φτιάξαμε την φοβερή κόλλα… από ζάχαρη άχνη και χυμό λεμονιου, και οι ζαχαροαρχιτεκτονες διακόσμησαν το σπίτι και έστησαν τα κομμάτια!!

Πάρτε αλεύρι, ζάχαρη και καραμέλες, φαντασία, γέλιο και μια γερή δόση ονείρου και ας κάνουμε την αρχιτεκτονική γλυκιά και μπισκοτένια και το 2020 από το σπίτι!!

Η πιο σημαντική συμβουλή; Αφήστε τα παιδιά να συμμετέχουν, και αν είναι μικρά… μην σας απασχολεί αν θα βγεί ωραίο το σπίτι, απλά διασκεδάστε μαζί τους!

Μπορείτε να φτιάξετε την αγαπημένη σας ζύμη για κουλουράκια ή να ακολουθήσετε την συνταγή για gingerbread cookies. Εμείς αυτό κάναμε….με λιγότερη δόση ginger.

ΥΛΙΚΑ

400 – 450 γρ. Αλεύρι Γ.Ο.Χ.

125γρ. Βούτυρο

200γρ. Ζάχαρη

1 αυγό

150 – 200 ml Μέλι

2 κ.γ. κανέλα

2κ.γ τζίντζερ

1κ.γ.γαρύφαλλο

½ κ.γ. σόδα

½ κ.γ. Baking Powder

3 λεμόνια

900γρ, άχνη ζάχαρη

Χρώματα Ζαχαροπλαστικής

Ξεκινήστε φτιάχνοντας το βασικό δομικό υλικό σας, την ζύμη. Αναμειγνύω το αλεύρι με τη σόδα, τη baking powder, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το ginger Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτω το αυγό και το μέλι. Στη συνέχεια προσθέτω σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι. Δεν είμαστε ζαχαροπλάστες αλλά χτίστες… οπότε προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να μην κολλάει η ζύμη μας, όπως και όταν φτιάχνουμε μπετόν! Η ποσότητα φτάνει για ένα μεσαίο μπισκοτόσπιτο, αν θέλετε να φτιάξετε και αρκετά μπισκοτάκια, διπλασιάστε!

Σχεδιάστε σε ένα χαρτί τους τοίχους και την στέγη και δώστε στα παιδιά ξυλομπογιές για να ζωγραφίσουν το μπισκοτόσπιτο που ονειρεύονται, έπειτα κόψτε το πατρόν. Στη συνέχεια ανοίξτε την ζύμη, περίπου 3-4χιλιοστά πάχος, και κόψτε τα κομμάτια. Τοποθετήστε πρώτα με μια λαδόκολλα στο ταψί τα ορθογώνια κομμάτια και εκεί κόψτε πόρτες και παράθυρα, για να μην χαλάσει το σχήμα στη μεταφορά. Στο ψήσιμο τα μπισκότα τοίχοι φουσκώνουν, γι΄αυτό φροντίστε το μήκος της στέγης να είναι 2-3εκ. μεγαλύτερο από τον τοίχο, ώστε να έχετε περιθώριο στην συναρμολόγηση.

Για την διακόσμηση και την συναρμολόγηση θα χρησιμοποιήσετε royal ice frosting. Εμείς, για να αποφύγουμε αλλεργίες και γιατί δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε στον πειρασμό να φάμε ενώ χτίζαμε, φτιάξαμε την κόλλα μας χωρίς ασπράδι αυγού, μόνο με χυμό λεμονιού και άχνη ζάχαρη. Και πάλι με το μάτι, χτυπάω στο μίξερ τον χυμό λεμονιού με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει αρκετά σφιχτό για να κολλήσουν οι καραμέλες και τα κομμάτια μεταξύ τους! Χωρίστε σε μπολάκια και βάλτε χρώμα ζαχαροπλαστικής αν θέλετε χρωματιστό σοβά!

Εμείς φτιάξαμε το μπισκοτόσπιτο φέτος με τον γιό μου που είναι 5 χρονών, οπότε άφησα στην άκρη τα σχέδια και τις μετρήσεις και αυτοσχεδιάσαμε αρκετά!! Τον άφησα να ανοίξει την ζύμη, να κόψει τα κομμάτια και να τα διακοσμήσει όπως εκείνος ήθελε. Εγώ ανέλαβα στο στήσιμο των τοίχων… με αρκετό frosting τα καταφέραμε να στηθεί το μπσκοτόσπιτο, πριν το καταβροχθήσουμε!!